(jr) Die Geschichte von Nici klingt wie die von vielen Betroffenen mit einer Autoimmunerkrankung. Unzählige Therapien probiert, ein Marathon an unterschiedlichen Behandlungen durchgemacht – nichts hat wirklich geholfen oder wenn doch dann nur kurzfristige Linderung gebracht, aber leider keinen dauerhaften Erfolg.
Nici hat seit ihrem 6. Lebensjahr Neurodermitis, später kommt ein kreisrunder Haarausfall dazu. 2014 mehrfach eine Kortisontherapie gemacht mit all den vorstellbaren Nebenwirkungen.
Sie und Frank lernen sich 2013 über eine Dating-App kennen, Frank, Zeitsoldat im Fliegerhorst in Erding war auf dem Weg nach Hause als er Nici in der App entdeckte. Sie gefällt ihm, Nici schickt ihm ihre Nummer. Nach 3 Wochen telefonieren dann das erste Date, seitdem sind sie ein Paar!
Das gab Nici zusätzliche Energie für eine Veränderung. Sie hat schon vorher viel über die Auswirkungen der Ernährungsumstellung auf Autoimmunkrankheiten gelesen, nun auch in die Tat umgesetzt. Sie verzichtet sofort auf Zucker, Milchprodukte, Weißmehl. Sie ernährt sich bewusster, hört in sich hinein, was ihr gut tut. Sie hört das Rauchen auf und beginnt täglich ein Ernährungstagebuch zu schreiben. Das Ergebnis ist deutlich zu spüren und zu sehen, ihr geht’s besser, sie fühlt sich besser, die Symptome gehen zurück.
Sie isst mehr Salat, Gemüse, weniger Fleisch. Die Arztbesuche sind nur noch zur Kontrolle, nicht zur Behandlung. Backt ihr eigenes Brot, experimentiert mit verschiedenen veganen Zutaten, schreibt ihre eigenen Rezepte auf.
Dann der Urlaub auf der Hütte in Österreich, das alles verändert. Hier lesen sie das erste Mal über die „Whole Food Box“, die Gründer wollten die Firma verkaufen, aber nicht an einen Konzern, sondern an Menschen, die einen direkten Bezug zu der Firmenphilosophie haben. Nici und Frank überlegen lange, bewerben sich und bekommen letztendlich im April 2019 den Zuschlag zur Firmenübernahme.
(bei der offiziellen Übergabe im April 2019)
Es folgen Monate der administrativen Vorbereitung, dann am 25. August um 17.00 Uhr geht die Homepage www.wholefoodbox.de mit Onlineshop online, am 11. September wird die erste Box ausgeliefert.
Die Whole Food Box ist eine rein vegane Food Box, 100% frei von tierischen Produkten, frei von raffiniertem Zucker, frei von weißem Mehl und frei von Zusatzstoffen. Immer in Bioqualität und oft REGIONAL und/oder Fair Trade.
Nach 2 Monaten verschicken sie nun schon Boxen im 3-stelligen Bereich, das ist ein super Ergebnis!
(Inhalt der November-Box)
Man merkt, die beiden leben und lieben „ihr Baby“, Nici ist glücklich, denn die Box enthält nur vollwertige Bio-Produkte, vegan, von vorwiegend kleinen aber auch großen Produzenten und absolut „Schnick-Schnack-frei“, wie sie uns verrät.
Bilder: Wholefoodbox
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